Skocz do zawartości

Zdjęcie

Brokuły w soczystych barwach


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
2 odpowiedzi w tym temacie

#1
doradca

doradca

    Administrator

  • Moderators
  • 226 postów
Jak ugotować brokuły, by nie straciły swojego koloru? By wyglądały na talerzu, jak podane w najlepszej restauracji?

To dylemat nie jednej Pani Domu. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na te zielone warzywa.
Pierwszy to gotowanie w lekko osolonej wodzie przez nie dłużej niż 8 minut. Brokuły powinny być umyte i podzielone na bardzo małe różyczki. Inaczej po tym czasie gotowania będą pół twarde – takie idealnie nadają się do sałatki lub dekoracji - jednak nie każdy lubi półsurowe warzywa.

Należy również pamiętać, by po odcedzeniu, przelać je niewielka ilością zimnej wody.
Drugim sposobem jest gotowanie na parze. W jednym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia. Następnie umieszczamy na nim garnek do parowania lub sitko (pamiętajmy, by nie dotykało ono powierzchni wody) i w nim umieszczamy brokuły. Również powinny być one podzielone na różyczki.

Przykrywamy i parujemy około 15 minut. Tak przygotowane warzywa nie trzeba już przelewać zimną wodą. Trzecim, i chyba najbardziej pewnym, sposobem jest gotowanie w szybkowarze. Należy umyte i podzielone na różyczki brokuły umieścić w garnku, zalać je wodą tylko do przykrycia, zamknąć pokrywę i nastawić czas gotowania.

W przeciętnych szybkowarach jest to około 4 minuty. Po tym czasie należy brokuły odcedzić i podać.
Dobrze ugotowane zielone maleństwa mogą stać się ozdobą nie jednego dania. Bo wszak jadamy również oczami.



...



...



#2
leon

leon

    Nie?mia?ek

  • Members
  • 9 postów
czytałam, że gotowanie brokułów w wodzie pozbawia je dużej ilości kwasu foliowego i witaminy C.
Czy to prawda?

#3
Joachim Kolar

Joachim Kolar

    Zawzi?ty dietowicz

  • Members
  • 237 postów
  • LocationRzeszów

ja gotuję zawsze na parze i wyglądają tak samo ;)


Podjadasz w nocy? Ładka na brzuchu nie daje Ci spokoju? Sprawdź jak może pomóc Ci afrykańskie mango!Natura daje Ci siłę do walki z kilogramami. Metabolizm szybko przyśpieszy i rezultaty będą widoczne lada dzień!





Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych