Myślę, że warto założyć wątek, który będzie łączył osoby zmuszone do stosowania diety bezglutenowej.
"Dieta bezglutenowa – to specjalna dieta stosowana w leczeniu oraz w profilaktyce celiakii (choroby trzewnej, sprue nietropikalnej). Polega na całkowitej eliminacji z pożywienia produktów zawierających gluten czyli na wykluczeniu pokarmów z dodatkiem naturalnych bądź przetworzonych zbóż:
* pszenicy
* żyta
* jęczmienia"
Proponuje wymieniać się tutaj doświadczeniami, przepisami, adresami sklepów lub kontaktami do producentów żywności bezglutenowej.
Warto też wiedzieć więcej, jeśli takową osobę macie w otoczeniu!

Bezglutenowcy
Rozpoczęty przez
Laluna
, niedziela, 12 kwietnia 2009 - 23:46
...
...
#2
Napisano pią, 17 maj 2013 - 14:40

- najzdrowiej jest mieszać w kuchni różne rodzaje mąki bezglutenowej, zamiast stosowania jednej
- wysychaniu wypieków bezglutenowych zapobiegnie dodanie do przepisu miodu, syropu klonowego, przetartego gotowanego ziemniaka lub oliwy
- znacznie lepiej udają się wypieki bezglutenowe w małych formach niż dużych
- ciastka i pieczywo bezglutenowe można przechowywać w zamrażalniku do 6 tygodni – w plastikowych torebkach zamkniętych szczelnie gumką
- wysychaniu wypieków bezglutenowych zapobiegnie dodanie do przepisu miodu, syropu klonowego, przetartego gotowanego ziemniaka lub oliwy
- znacznie lepiej udają się wypieki bezglutenowe w małych formach niż dużych
- ciastka i pieczywo bezglutenowe można przechowywać w zamrażalniku do 6 tygodni – w plastikowych torebkach zamkniętych szczelnie gumką
#3
Napisano wto, 21 maj 2013 - 19:54

Składniki potrzebne do wykonania:
- 200 g ryżu arborio
- 250 g szpinaku
- 3 średniej wielkości jajka
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki potartego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 kulka mozarelli
- sól
- pieprz
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1.Na początku dodaj i rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek do garnka a później przełóż do niego szpinak.
2.Gotuj około 13 minut, co jakiś czas mieszając.
3.Następnie ugotuj ryż w osolonej wodzie tak by był al dente.
4.Podsmaż drobno pokrojoną cebulę na łyżce oliwy z oliwek.
5.Ugotowany ryż przenieś do miski, dodaj starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz a następnie wymieszaj.
6.Odłóż ⅓ część wyżej przygotowanego ryżu z dodatkami do przykrycia zapiekanki na końcu.
7. Do pozostałej części dodaj szpinak, wcześniej podsmażoną cebulę i masło.
8. Po wymieszaniu dodaj do masy roztrzepane jajka, zostawiając trochę dla odłożonej części ryżu i dokładnie wymieszaj.
9. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem, przełóż do niej połowę masy ze szpinakiem
10.Następnie pokrojoną kulkę mozarelli
11. Na końcu dodaj na samej górze pozostałą część masy ze szpinakiem i odłożoną porcję ryżu wymieszaną z jajkiem.
11. Zapiekaj około 25 minut w temperaturze 200˚C.
Życzę smacznego
- 200 g ryżu arborio
- 250 g szpinaku
- 3 średniej wielkości jajka
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki potartego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 kulka mozarelli
- sól
- pieprz
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1.Na początku dodaj i rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek do garnka a później przełóż do niego szpinak.
2.Gotuj około 13 minut, co jakiś czas mieszając.
3.Następnie ugotuj ryż w osolonej wodzie tak by był al dente.
4.Podsmaż drobno pokrojoną cebulę na łyżce oliwy z oliwek.
5.Ugotowany ryż przenieś do miski, dodaj starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz a następnie wymieszaj.
6.Odłóż ⅓ część wyżej przygotowanego ryżu z dodatkami do przykrycia zapiekanki na końcu.
7. Do pozostałej części dodaj szpinak, wcześniej podsmażoną cebulę i masło.
8. Po wymieszaniu dodaj do masy roztrzepane jajka, zostawiając trochę dla odłożonej części ryżu i dokładnie wymieszaj.
9. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem, przełóż do niej połowę masy ze szpinakiem
10.Następnie pokrojoną kulkę mozarelli
11. Na końcu dodaj na samej górze pozostałą część masy ze szpinakiem i odłożoną porcję ryżu wymieszaną z jajkiem.
11. Zapiekaj około 25 minut w temperaturze 200˚C.
Życzę smacznego

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych