Muffiny żurawinowo - cynamonowe
Składniki suche:
[li]100 g mąki orkiszowej
[/li][li]2 łyżeczki proszku do pieczenia
[/li][li]1 łyżeczka cynamonu
[/li][li]3 łyżki fruktozy
[/li][li]spora garść suszonych żurawin (b/c)
[/li]
Składniki mokre:
[li]2 białka
[/li][li]ok 0,5 szklanki maślanki 1,5[/li]
Wymieszać suche z suchymi, mokre z mokrymi, dolac mokre do suchych, wymieszać, napełnić ciastem foremki, do każdej foremki na wierzch położyć ze 2-3 żurawinki.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut.
Ciasteczka cynamonowe
Składniki :
1 cukier waniliowy (zamiast cukru waniliowego można dodać 1 - 2 łyżek rumu - są równie dobre)
175 g zimnego masła
20 dkg cukru
1 łyżka śmietanki
25 dkg mąki orkiszowej
1 łyżeczka cynamonu
papier do pieczenia lub tłuszcz do blachy
Sposób przygotowania:
W garnuszku stopić masło na małym ogniu tak, aby się nie zarumieniło i przelać je do miseczki, do ostygnięcia. Masło ubić na puszystą masę, dodając stopniowo 15 dkg cukru oraz śmietankę, a następnie połowę mąki i cukier waniliowy. Na koniec dodać resztę mąki i zagnieść na gładkie ciasto. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 2.5 cm, zawinąć go w papier do pieczenia i włożyć do lodówki przynajmniej na 2 h. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę lekko posmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki i odwinąć z papieru. Ostrym nożem pokroić je na plasterki o grubości ok. 0.5 cm i ułożyć na blasze. Posypać resztą cukru wymieszanego z cynamonem i piec ok. 10 min., aż zarumienią się na złoty kolor. Blachę wyjąć z piekarnika i ułożyć ciasteczka na kratce kuchennej, aby ostygły. Po wyjęciu z lodówki ciasto musi być twarde, aby dało się łatwo pokroić w plasterki.
Ten drugi przepis nie jest niskowęglowodanowy i dietetyczny ale w niedzielę można poszaleć. Pierwszy jak najbardziej można wsuwać codziennie
I jeszcze jedno:
Ciasto z mąki orkiszowej
Bardzo modne i zdrowe! Ma zaletę można je przygotować w wersji light-wtedy masło zastąp 2-3 łyżkami oliwy.
Składniki dla 8 osób porcji:
150 g mąki orkiszowej (niecała szklanka)
100 g mąki pszennej (ok.5 łyżek)
1 żółtko
4 łyżki zimnej wody
125 g masła
200 g sera brie
100 g serka koziego
250 g śmietany 36%
4 jajka
sól
pieprz
marmolada z wiśni
Sposób przygotowania:
przesiej mąkę przez sito, dodaj żółtko, szczyptę soli i masło pokrojone w kostkę (lub oliwę) oraz wodę. Wyrabiaj aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne (można posłużyć się robotem). Uformuj kulę, owiń ją ściereczką i wstaw do lodówki na blisko godzinę. Rozwałkuj cisto do grubości ok 0,5 cm i wyłóż nim blachę lekko natłuszczoną masłem lub oliwą. Nakłuj widelcem w kilku miejscach i rozłóż na nim pokrojony w plasterki ser brie. Jajka połącz ze śmietaną, posól, popieprz i wylej masę na ciasto. Na wierzchu ułóż plasterki koziego sera. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st.C, piecz 25-30 min. Podawaj z marmoladą.
uprzedzam - nie próbowalam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Temat jest zamknięty
chciałoby się coś cięższego czasem no więc wymyślił mi się sosik gęsty i zdrowy za to niekaloryczny i tak sobie myślę, że on znajdzie szerokie zastosowanie, np avocado z serkiem i cebulą jako dip do mięska, rybki itd........ 
Do góry
Zgłoś
Skąd ja to znam - zmora ale już pożegnana na amen i alleluja 
